Kalau kamu berkunjung ke Jawa Timur, jangan lupa menikmati lontong balap khas Surabaya.
Biasanya, seporsi lontong balap terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, dan lento.
Agar cita rasa lontong balap makin sedap, tambahkan taburan bawang goreng, kecap, dan sambal di atasnya.
Nama lontong balap bermula dari para penjualnya yang memikul gentong sambil setengah berlari.
Tujuannya, agar tidak kalah bersaing dengan penjual lainnya dalam mendapatkan pembeli.
Karena dijual dengan cara seperti balapan, maka dinamakanlah makanan tersebut sebagai lontong balap.
Resep Lontong Balap
Lontong balap memiliki perpaduan cita rasa manis dan gurih yang enak di lidah.
Bahan-bahan dan bumbu lontong balap tergolong mudah ditemukan. Berikut resep lontong balap sederhana:
Bahan kuah taoge/cambah:
-
500 gr taoge
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt lada bubuk
-
1 sdt kaldu bubuk
-
2 batang daun bawang
