Produk dairy merupakan susu dan makanan ataupun minuman dari hasil olahan susu yang masih mengandung kalsium. Ada sejumlah fakta dan mitos seputar produk dairy.
Produk dairy seperti susu sapi segar, yogurt dan keju memiliki cakupan nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh. Namun, masih banyak mitos terkait dengan pengonsumsian dan pengolahannya.
Berikut penjelasan mengenai fakta dan mitos produk dairy dari dokter spesialis gizi klinik, dr. Christin Santun Sriati Lumbantobing, M.Gizi, SpGK yang dikutip dari Antara, Kamis (23/2/2023).
Baca Juga: Berabad-abad Disembah Orang Jepang, Mumi Putri Duyung Berusia 300 Tahun Ternyata Palsu
1. Mitos: Minum susu di malam hari membuat gemuk.
Fakta: Salah satu faktor yang bisa menambah berat badan adalah melewati batas konsumsi kalori harian. Selama tidak melewati batas kalori harian, minum susu di malam hari tidak akan berpengaruh pada berat badan.
Yang perlu diperhatikan adalah jarak antara waktu mengkonsumsi susu dan tidur di malam hari. Pastikan memberi waktu yang cukup untuk badan mencerna susu sebelum tidur.
2. Mitos: Minum susu di malam hari bisa menambah tinggi badan.
Fakta: Secara ilmiah, susu kaya akan protein dan mengandung asam amino tinggi, yang penting untuk pertumbuhan.
Di malam hari, ada beberapa asam amino yang bekerja lebih optimal saat beristirahat. Saat tidur, kamu berada dalam kondisi puasa dan tubuh kekurangan energi.
Dalam kondisi ini, tubuh akan mengambil energi cadangan, salah satunya dari otot. Dengan minum susu sebelum tidur, kamu menabung asupan energi yang nantinya akan digunakan oleh tubuh saat tertidur.
Baca Juga: Arkeolog Temukan Benda Berusia 2.000 Tahun Diduga Dildo, Terbuat dari Kayu Berukuran Besar
3. Mitos: Cara penyimpanan susu segar dan susu UHT sama saja.
Fakta: Terdapat beberapa macam susu seperti susu sapi segar dan susu UHT, dan cara menyimpannya pun berbeda. Kalau tidak disimpan dengan benar, kandungan nutrisi pada susu akan hilang.
Rekomendasi penyimpanan yang tepat adalah susu segar yang telah dikemas harus disimpan pada suhu 0-4 derajat Celsius.
Susu dengan kemasan yang telah dibuka dapat bertahan selama kurang lebih 4 hari di dalam lemari es dan kurang lebih 4 jam pada suhu ruangan.
Susu UHT sekali minum, dapat disimpan dalam suhu ruangan dan dapat bertahan hingga 9 bulan. Susu UHT 1 liter sebaiknya langsung disimpan di dalam lemari es setelah dibuka.
