Sambal teri medan salah satu makanan paling enak, tahan lama dan juga mudah dibuat di rumah. Makanan yang satu ini cocok banget jadi stok anak rantau yang enggak sempat masak.
Selain mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal teri medan juga tidak terlalu banyak dan tentunya mudah untuk kamu dapatkan di pasar.
Baca juga: Enaknya Mantap! Ini Resep Nasi Goreng Teri Medan, Dijamin Ketagihan!
Nah, berikut ini bahan hingga cara membuat sambal teri medan.
Bahan-bahan:
- 2 ons cabai keriting merah
- 5 biji cabai rawit
- 2 buah tomat merah
- 5 biji Bawang putih
- 5 biji Bawang merah
- 3 helai Daun jeruk
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk
- Terasi sachet kecil 4 biji
- 100 gram Teri medan
Langkah-langkah:
- Goreng teri medan hingga kering.
- Cuci semua cabe, bawang, tomat potong kecil.
- Goreng setengah matang beserta terasi.
- Haluskan, bisa diuleg manual atau blender.
- Panaskan minyak lalu sambal halus siap dimasak sampai kadar air menguap, dan sambal berubah menjadi merah pekat.
- Tambahkan gula pasir 2 sdt, kaldu bubuk dan sedikit garam.
- Masukkan potongan daun jeruk agar aroma makin mantap, campurkan dengan teri medan aduk rata.
- Cek rasa dan siap disajikan.
Untuk disimpan bisa didinginkan dulu baru dimasukkan wadah kedap udara agar sambal teri tahan lebih lama.
